日記2012年1月


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								新年初春大歌舞伎ちらしずし牛肉のみそ漬け七草粥黒豆の蒸しパンブランマンジェ白菜の浅漬け
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		2012年1月


						新年 2012年おめでとうございます。　今年、おせちを詰めたお重は、長手の溜塗りです。私的な解釈ですが、溜塗りは陰影があって渋さのなかに華やかさが見え隠れします。今年のはじまりは雲り空でしたが、日本らしい柔らかな陽ざしのなか、溜塗りが非常に美しく感じられました。　そうこうしているうちに、空はきれいな夕焼けです。明日は日本晴れかな。

	初春大歌舞伎　新年二日目は、初詣のあと新橋演舞場へ歌舞伎鑑賞にでかけました。新年はいつにも増して華やかな雰囲気です。　昨年につづき、今年も歌舞伎鑑賞をたのしむ一年になるでしょう。


			ちらしずし　新年三日目のお昼には、おせちを活用しての毎年恒例、ちらしずしです。溜塗りのお重は、おせちもそうでしたが、ちらしずしも非常に映えます。　明日辺りから街は日常に戻るのでしょうか。私はもう少々お正月気分を。浅草で歌舞伎鑑賞の予定です。

	牛肉のみそ漬け　今日の歌舞伎鑑賞は夕方からなので、昼食は自宅で「肉の味噌漬け重」を。　年末に、たたき用の牛肉を味噌漬けにしておいたものを活用しました。

　今朝は七草粥で朝食です。
　我が家の七草粥は略式ですが、毎年違う味わいを楽しめて、それはそれで良いものです。ただお粥は五分粥が好きなので、それだけは変えずにいます。
　そういえば、お雑煮もここ数年は年ごと変えていて、どこどこの地方のものというわけではなく、まったくのオリジナル。30日あたりに思いついたものにしています。

	黒豆の蒸しパン　おせちの黒豆を利用して、蒸しパンを。今日作ったものは日本的な蒸しパンです。　卵を使ったものは朝食にすることが多いのですが、日本的な蒸しパンはお茶請け用に。緑茶とよくあいます。

ブランマンジェ

　黒豆を利用してもうひと品。ふだんは型抜きするのが危ういほどのやわらかさに仕上げるのですが、今回は少々かため。
　富士山のようになりました。

	白菜の浅漬け　この冬よく作っているのが白菜の浅漬け。白菜は、たいてい1/4株を買って帰りますが、一度に使う分は1/8株程度なので、残りは浅漬けにします。　そういえば、今日は帰りがかなり遅くなると言っていた夫。それでも、白菜漬けを食べたいがために、夕食は家で食べるからと言ってでかけて行きました…。　期待を裏切らないためにも、お昼に、「今日の漬かり具合は…」と、ひとくち、味見です。