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アボカド

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白米

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シドニーで休暇

お昼

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2010年9月

アボカド

　アボカドは、ひとりの昼食のときに便利だからよく買う食材。
　完熟でなければおいしさ半減だけど、食べ頃を販売しているお店も多いから、なかなかよいです。
　だいたい見た目で判断できるけれど、包丁を入れた時点で、今日が最高の食べ頃か、あと一日追熟すればさらによかったなとか…わかりやすい。

ジャム

　いちじくの熟し方が危うくなってきたので、朝食用にと、ジャムにしました。
　2日間の朝食で食べ切れそうな量だから、短時間でフレッシュな味わいに仕上げることができてよかったな。

白米

　このところ、夕食にご飯を2膳食べていたのが良いのか、以前にも増して、体調がよい。体調が良いから、2膳食べているのかな？
　毎年、夏バテはしないけれど、この猛暑も乗り切れそう。
　ご飯が進みそうな、なすの味噌炒めは、豚バラと鶏肉を少しずつあわせ、赤だし味噌などで調味した、よくあるタイプのお料理ですよ。仕上げにホワジャオは必須。

ミルククリームゼリー

　食後、ちょっと甘いものが欲しくなりそう…という時に、作っておくのが、ミルクゼリー。牛乳が余っているときにも作るのはミルクゼリーです。　ゼリーもクリームもミルクが材料なので、ミルククリームゼリー。
　明日発売のanan(No1724)cookingのページで作り方を紹介しています。

シドニーで休暇

　休暇で10日ほどシドニーへ行ってきました。開発が進んでいて、昨年とは違った街並みをみることができました。素敵なレストランやバーなども楽しいところが増えていて、最高です。
　今年初の試みで楽しかったのは、ウォーキングマップを参考にしてビーチからビーチへのウォーキング。10キロ以上の上級コースから5キロほどの初級など、たくさんあります。海岸沿いの森林のコースや、ずっと海に沿って歩いていくコースなど、遊歩道は整備されていて快適です。
　海も空もきれいで有意義な休暇でした。

お昼

　秋になっても昼食は麺です。基本のチキンスープは変わらず自家製ですが、季節が変われば使う素材も変わるから、自然とスープの風味も夏とはちがったものになります。味付けでちょっとこくをだしたりして、涼しい季節にあったスープ麺に仕上げました。