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日記 |
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2010年6月 |
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帆立とアスパラガスのフライ。帆立は小ぶりでしたが、身は厚くてフライにもむいていました。夏は揚げ物だね。 |
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調理時間が短くて、調理中の香りも食欲をそそる炒めものは、夏になると食卓にあがる頻度が増える気がします。 |
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近頃、好評なおつまみは「帆立の老酒漬け」。気候も良いし、お酒がすすみますね！ |
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残りの豚肉の切れ端を入れて、ほとんどキャベツです。調子よくザクザク切っていたら、ひとりぶんにしては大量に。それでも、この時季のキャベツはやわらかなので、軽く食べられましたよ。 |
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熟れかたが足りないアボカドは、なんとも中途半端な味ですが、今日のアボカドは森のバターそのもの。パーフェクトな熟れかたでした。 |
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気が向いたときに、気軽に作ることができる常備菜のひとつが「なめたけ」です。えのきだけの糖分を活かして作るのがおすすめです。 |
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昼食に麺が登場することがかなり多いのですが、肌寒い今日もお昼はスープ麺。 |
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今日は暑いので、ビールを飲みます！買って来たのはすべてオーストラリアのビール。ヴィクトリアビター（ＶＢ）やクラウンラガーはシドニーでよくみかけます。好みはＶＢ。本当は現地で飲んだ方がその土地の気候とあっていて美味しいと思うのですが、気分転換です。 |
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早くも真夏日。こんがり焼いた手羽中にニガウリを添えて。暑いときのニガウリの苦みは暑気払いになって、身体がすっきりしますね。 |
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この季節はびわですね。びわの時季は短く、間もなく旬が終わりますから、食べるならいまですよ。 |
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今日も蒸し暑いので、昼食は冷やしうどん。新たに試してみたい乾麺をいくつか常備しておいたので、その中から、今日のつけだれにも合いそうな細めのものを使いました。 |
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新種野菜ばかりに目が行って、おなじみの野菜を買う機会が減ってしまっているせいか、久々ににんじんとピーマンを食べると、逆にどちらも個性的な野菜だなぁと、新鮮に感じます。近頃、掛け合わせてできた新種野菜が多いからか、「この味、何かに似ている」と思うことが多いのですが、にんじんとピーマンは他に例えようがない味です。子供の頃から慣れ親しんでいる味だからかもしれませんが…。 |
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昼食は、「野菜とスモークサーモン」。夕べ、マヨネーズを作ったので、少々残ったものを添えました。蒸し暑い日にはみずみずしい野菜が特においしく感じますよね。冷え性の方は、身体を冷やす作用のある夏野菜の食べ過ぎは要注意ですよ。 |
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鮎の季節です。今年は天然の鮎をよくみかける気がします。今夜は、鮎の稚魚をフライにしました。 |
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