日記2009年6月


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2009年6月

今夜の前菜

　日本橋のデパートへでかけたら、山形展が開催中だったので、立ち寄りました。私はほとんど試食をしないのですが、夫が厳選したものを、試食してくれて、気に入ったものを相談して選びます。
　桜ますの燻製、わらびなどを購入。貴重な天然の桜ますは、大半がこちらのデパートへ取引されているとか。
　この燻製は正真正銘の燻製。基本的な調味料だけを使い、しっかり燻されています。本当にきちんと作られている加工品は、そのままでおいしくいただけるもの。前菜では、赤玉ねぎなど添えましたが、必要ないほどでした。....もう一品の刺身の前菜は、平貝です。

チキンカレー

　夫の帰宅時間が遅くなるということで、何時でも準備が楽なカレーが夕食です。
　玉ねぎとチキンだけのシンプルなカレーにあわせて、野菜料理も4品ほど。きゅうり、アボカド、キャベツ、じゃがいも、それぞれで一品ずつです。
　カレーの時には野菜料理がいくつか並ぶのが我が家の鉄則です。そうでもしないと、つい食べ過ぎてしまうスパイスが効いたカレーですからね。

			お米　昼食に炭水化物をたっぷり摂ると、午後からの作業の効率が非常によいことに、今更ながら気づいたので、今日もたっぷりと、お米。オムライスです。　お米といったら、上新粉も米の粉で、白玉粉も餅米の粉ですし、ビーフンも米の粉....。近頃は米粉を使った洋菓子やパンなどもでてきて、小麦粉の代わりとして、米粉を使うのは、小麦アレルギーのひとにとってはよかったなぁと思っていましたが、一般的になるにつれて小麦粉とミックスされているパンも多くなってきているのが、不思議。　国産米の消費が増えるからとか、従来と違った食感を売りにしたいとか、色々あるのでしょうけれど...。個人的には米なら米、小麦なら小麦が好み。

野球観戦べんとう

　今夜は野球観戦なので、球場へおつまみを持ってでかけます。基本的につまめるものがよいというリクエストで、竜田揚げ、甘い卵焼き、ウインナー、煮卵、えだまめ。
　あとは塩むすび、海苔はパリパリが好きなので別にしました。
　球場での生ビールはおいしくて楽しいけれど、野球もしっかり観戦してきます。

			野菜のカレー　もやっとした天候なので、気分をすっきりさせようと、昼食にはカレーを作りました。スパイスがたっぷりのカレーペーストは、ひとりぶんでもおいしくできるから重宝しています。　菜園で育てた赤玉ねぎなどを加えて野菜のカレーに。　食後には、ちょっと時期が早かったメロン。買ったメロンが食べ頃では無かったため、夫が口にせず....。昨晩からひとりで食べ続けています。


	きゅうり麺　6月はきゅうりが美味しい季節です。育つのにたっぷりの水分が必要なきゅうりですが、気温が夏日を超えてしまうと育つのがつらい野菜です。　きゅうりはよく使う食材で、麺にもよく使います。身体を冷やす作用のあるきゅうりに、麺も冷たくしたものですから、身体が冷えすぎないように、温める作用のある新生姜の甘酢漬けも添えました。


			梅雨の晴れ間　梅雨ですが、昼間は雨が無い日が多かったので今週は非常によく歩きました。歩いて色々なところへでかけると、街の様子や変化もわかりますが、この時期はどこへ行っても緑と紫陽花がきれい。　思い立ってでかけた高尾山も、連日、歩き回っていたこともあって、疲れ知らずで楽しめました。　週末は銀座あたりをふらふらと。昼食には夫の好物のきゅうり麺をまたも作りました。


	お昼の麺　暑いのですが、にゅうめんを昼食に摂りました。　寒いときに冷たいものは、苦痛を感じますが、暑いときに温かいものを摂るのは、なかなか気持ちのよいものです。汗はほどよくかいたほうが体調もよくなりますね。


			春雨サラダ　昼食にはチキンと赤玉ねぎなどを使って春雨のサラダ。赤玉ねぎは菜園で収穫したもの。春雨は我が家の常備素材で、そうめん同様、なにかと役立つ食材。そうめん、春雨、お米が私の三大炭水化物です。