日記2009年5月


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初がつお

2009年5月

初がつお

　つややかな身質で、思わず購入したのは八丈島産のかつお。まさに旬、気候にもぴったりの初がつおです。
　上質なおさしみは旨味が強すぎず、すっきりとしていますが、このかつおもその通りでした。数種の薬味にレモンじょうゆでいただきました。
　

麺

　今夜も宴の予定なので、昼食は軽く済ませました。食事はきちんと三食摂らないと、体力も気力も持たない質なのですが、三食のバランスの取り方には気をつけています。
　宴が多い我が家なので、昼食で調整を心がけていますが、そうすると、昼食は麺続きになってしまうことが多く、「麺を随分食べているねぇ。」と思わぬ指摘が入りますが...。作るのも、食べるのも楽しいのです。
　そんなわけで、昼食には、毎回、様々なメーカーの麺と、それにあう食べ方を楽しんでいます。


			鱸　日中は気温が上がりましたが、今晩の食事は、朝から食べたかった「しゃぶしゃぶ」。牛肉はリブロースと、脂が少々のったタイプのもも肉を用意しました。　お酒だけは今日の気温にぴったりのビール。銅製のビアジョッキも冷蔵庫で冷え冷えにしておいて、しゃぶしゃぶの熱に負けないように準備万端。　前菜にはスズキのお刺身をレモンで。夏ですね！鱸の天然ものが店頭に並ぶようになりました。

	テラス席　今日のような良い季候の時は、テラス席希望ですが、屋外で楽しめる時期が少ない日本では、　そういうお店を探すのがなかなか大変。景色も良いところとなるとなおさらですが、歩いて数分のところにあるのです。観光地化している場所なので、休日はいつも込んでいるのが難点なのと、カフェなので、食事目的で行くところではありません。ただ、私は、はじめから昼間のお酒を目的にでかけているので、問題ないのですが...。　ここ数年感じますが、今年も冬からいきなり夏になってしまった感じで、四季が危ぶまれてきました。減っていた交通量も、また増えてきちゃったし、ハイブリッドカーがもっと普及すればいいのになぁと、休日の都心をみて思うのです。


			つけ麺　この季節によく作るつけ麺です。簡単にできて満足感が得られるので、続けてよく作ります。　つけ麺を初めて食べたのは3年ほど前。お店ででしたが、楽しい食べ物だなぁと、気に入ってからは、自分でも昼食には作るようになりました。一般的につけ麺は中華麺のことを指しますが、そうめんも、つゆにつけていただきますから、つけ麺といえばそうなりますね。

	トマトのパスタ　「5月なのにちょっと暑すぎますねぇ。」という挨拶を交わすことが多いこの頃。この先どうなっちゃうのかしらと心配です....。　そんな暑い日にはそうめんといきたかったのですが、めんつゆを作って冷やす時間がなかったために、妥協してトマトパスタで昼食です。夏らしいので、まあ良いのですが、やっぱりそうめんが食べたかった....。そろそろめんつゆを作る季節です。


			赤玉ねぎ　今日の昼食は希望通り、そうめんです。ちょっとずつ残った素材を具にして、冷やしかけつゆにしました。　　赤玉ねぎを食べるたびに思いますが、この野菜は好きな食べ物の上位につけます。見た目は華やかな色あいですが、味は意外と主張しすぎず、甘味とほのかな辛味と酸味で爽やかな野菜だと、いつも思います。　以前は輸入ものが多かった気がしますが、ここ何年かで、日本産が主流になりました。　お店に置いてある数が非常に少ないということは、一般的に、家庭の食卓にあがることがまだまだ少ないのかな？とも思いますが、私は気に入っています。


	錦糸卵　休日のお昼も麺です。普段ひとりで作って食べることの多い麺ですが、今日は夫のリクエストもあって、前回と似たような麺です。ゆで卵は錦糸卵に代えました。もともと錦糸たまごが好きなので、良く作りますが、麺にももちろんよくあいます。

炒飯

　貝柱と卵の炒飯を昼食にしました。スープストックを利用して、簡単な野菜スープも作って添えて。
スープストックがあるとつい、麺料理で昼食にしたくなりますが、今日は、麺のストックが無かったため、チャーハンにしました。
午後からのエネルギー源に、お米はやはり良いですね。

スープ麺

　肌寒い週末になってしまい、昼食は温かなスープ麺です。
　これは日頃作るスープ麺のなかでも、かなり気軽にできるもの。使ったそうめんはよく使う手延べそうめんです。そうめんにしてはかなり太めの部類で、スープをたっぷり含むので、食べ応えがあります。
　そうめんは、ここ数年気に入っている二つのメーカのものを、使い分けていますが、久々に違うものを試してみようかしら？という気分です。