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2008年春

焼き肉
たけのこの炒め煮
卵焼き
いんげんのごまあえ
白米

今週はデスクワークなので、お弁当持参で出勤。

ビーフハンバーグ
焼きピーマン
ゆで卵
にんじんの塩ゆで

焼きピーマンは水分が出やすいので、すりごまをからめました。

かじきまぐろの鍋照り焼き
焼き筍
三つ葉のごま塩あえ
卵焼き
白米・しば漬け

かじきまぐろは小麦粉をまぶしてこんがり焼いてから、調味料をとろっと煮からめます。

焼き鶏の甘からだれ
にんじんの蒸し焼き
三つ葉のしょうゆあえ
ゆでたまご
白米・白いりごま

鶏肉は皮なしのムネ肉。ぱさつきが心配でしたが、問題なく、好評でした。

うなぎの蒲焼き
卵焼き
春菊のごま炒め
白米

うなぎの蒲焼きには、もちろん粉山椒を。春菊は、夕べ茹でたものですが、多くて使い切れなかったので、火を入れ直してから詰めました。

牛肉とにんじんの炒め物
ゆで卵
アスパラガス
白米・小梅

牛肉はこまぎれ肉。お弁当の牛肉は、カルビ焼き肉用か、こまぎれ肉を使う頻度が高いです。