夫のお弁当

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2005年6月

肉だんごと焼きねぎの甘酢あん
にんじんとズッキーニの塩焼き
南瓜の煮物
生姜ご飯

　長時間持ち歩くわけでもないし、電車も会社も冷房効いているので、今月もお弁当を作った。この時季のお弁当は、酢と生姜に頼るのがよさそう。

牛肉とピーマンのオイスター炒め
焼き南瓜
甘辛なすの胡麻がらめ
ゆで卵
紅生姜
白米と梅干し

　昨日のお弁当、量が少なくて夕方お腹がペコペコだったらしい。今日は、ご飯をたっぷり。

鰻の蒲焼き　粉山椒
ピーマンの炒め煮
白米

　うなぎ弁当。丼風のお弁当が好みらしいので、こちらも楽です。卵焼きくらい入れようと思ったら、卵が無かった・・・。

牛そぼろと卵そぼろ
ししとうの塩焼き
白米

　今日も丼風。フタが浮き上がるほど、そぼろをたっぷりのせた。たっぷり作った焼きししとうも、入る余地なし。せっかくなのでふたつだけのせました。

豚バラとズッキーニの辛味味噌炒め
ししとうのしょうゆ煮・ごま
卵焼き
白米と小梅

　夏は中華が良い。豆板醤を使った辛味味噌炒め。

牛肉と玉ねぎの生姜炒め
卵焼き
焼きピーマンと焼きかぼちゃ
白米と小梅

　またまた丼風にしようと思いましたが、飽きられても困るので別盛りにしました。

たこと青山椒の炊きこみご飯
ゆで卵
にんじんの昆布煮

　そういえば、今日はお弁当の日でした・・・。
　大急ぎでお米をとぎ、朝食を摂っている間にごはんを炊き、卵を茹で、にんじんを昆布で煮ました。
　夕べ、明日の昼食用にと、たこの切れ端をとっておいて良かった。

牛カルビ焼きと焼き葱
ゆで卵
なすとちりめんじゃこのきんぴら
塩茹でアスパラガス
白米と梅干し

　お弁当の中身をちらっと覗き、「最近、ゆで卵が多いね。」と言われてしまいましたが、そうかしら？