夫のお弁当2005年1月


夫のお弁当


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	今までも何度となくお弁当を作ろうと思ったことはあったのですが、お弁当箱が無いという理由からお弁当づくりは避けてきたのです。つい最近、素敵なお弁当箱がみつかったので作る意欲が沸きました。毎日のお弁当づくりとなったらわかりませんが、私の場合は月に数回、夫のデスクワークの時だけなので、楽しみながら作っています。


	2005年1月


			ビーフステーキ・バターじょうゆ千切りキャベツのバターソテー赤ピーマンとエリンギの塩焼き粉ふきさつま芋梅花人参の塩ゆで白米　今年初のお弁当。　松の内なので、梅花人参を入れて少しだけお正月。　ステーキはしっかり火を通したのでどうかなと思っていましたが、軟らかくて美味しかったようです。バターの火の通し方がよかったからか、お弁当のフタをあけた途端、すご～いバターの香りだったと喜ばれた。新年から好調。


	いなりずし（ごま＆ゆず、ごま＆刻み紅生姜）あなごの塩焼き・七味唐辛子甘い卵焼き青菜のごま和え　夫はどうかは知りませんが、私が昨日から食べたかったので自身の昼食も兼ねていなりずしです。すし飯に新生姜や青じそを刻んで混ぜたものもさっぱりして好みですが、時季的な問題で上記の二種にしました。　油揚げは、すし飯の味も確認できるような煮付け具合にします。なんでもそうですが、いくらおいしい調味料を使っているからといって、調味料に支配されているお料理は好みではないのです。



			豚の生姜焼き長葱のしょうゆ炒めごぼうのきんぴら七草焼き卵紅生姜白米　今朝は七草がゆ。その七草を少しお弁当に流用しました。甘辛いおかずばかりになってしまったので、卵焼きはさっぱりと。七草のほのかな苦みがすっきりして正解。色合いも新春。


	赤ピーマンの肉詰め・甘辛だれ干し椎茸とごぼう煮のごまがらめあおさ海苔と黒こしょうの卵焼き葱ザーサイ炒め白米　昨晩、私が買い物に行かなかったことに気づいた夫は、「お弁当のおかずが～・・・」となんだか顔面蒼白気味。冷蔵庫に何もないワケじゃないので、なんとかなるんですけど。　赤ピーマンの肉詰めは牛薄切り肉を刻んでから練り混ぜた。お肉感があって食べ応えあり。


			めかじきと長葱のトウチ炒めきくらげの卵とじ炒めかぶの塩焼き春菊のおかかあえ白米　「トウチはおいしいわよね」と言うと、「でも、お弁当のおかずでトウチ風味はどうかな？」と反論されてしまいました。・・・が、結果が知りたいので、トウチ炒めを入れてみました。



	豚肉とせりの塩炒め貝柱のだし巻き卵ごぼうのごまみそ炒め絹さやの生姜じょうゆあえ白米　昨日大急ぎで、何も考えずに目についたものだけをパパッと買いました。買い物時にお腹が空いていなかったため、豚肉とせり、絹さやのみの中途半端な買い出し。　でも、冷蔵庫にあった食材とあわせて何とかなりました。



			鶏肉のスパイス焼きゆでたまご茹でほうれん草豆もやしと絹さやの塩炒め切り干し大根の青海苔炒め白米　鶏肉のスパイスは、チリパウダーと黒胡椒を粗く挽いたもの。スパイスの香りに食欲をそそられ、つい、つまみ食い。


	さわらの味噌漬け紅生姜の卵焼きひじきと葱の炒め煮長芋焼き・山椒塩絹さやの塩ゆでとにんじんの塩ゆで白米　一昨日漬けた味噌漬けをお弁当に。卵焼きに自家製紅生姜を刻んで入れましたが、自然の赤しその色は、熱で色褪せてしまいました。想像上はすごくきれいな卵焼きでしたが、地味～になってしまったので、仕出し弁当風に絹さやと人参を彩りにしました。今度は、入れすぎの様でなんだか下品・・・。


			牛肉とひじき肉団子と焼き葱・オイスター味ゆで卵にんじんのきんぴら黒ごまセロリのきんぴらピリ辛なめこと生姜の佃煮風白米　最近、心がけて海草を食べるようにしているので、肉団子にもひじき。○3つのお弁当箱は、ホントはわたし用だよ。